夏日餐桌的下饭王，非这道酱椒龙虾拌土豆粉莫属！Q弹龙虾配吸饱酱汁的土豆粉，鲜辣过瘾，连吃三碗饭都不够。
食材准备
- 主料：小龙虾1斤（剪去虾头去虾线）、土豆粉200克（泡软）
- 配料：蒜末50克、姜末20克、葱花10克
- 特制酱椒汁：青线椒30克、小米辣20克、蚝油2勺、生抽1勺、白糖1小勺、盐少许、清水半碗
做法步骤
- 先做特制酱椒汁：青线椒、小米辣切圈，热锅倒油爆香姜蒜末，放入辣椒圈炒出辣香，加蚝油、生抽、白糖、盐炒匀，倒清水煮开转小火熬3分钟，放凉备用。
- 起锅烧开水，放土豆粉煮2分钟捞出，过凉白开沥干，铺在碗底。
- 另起锅倒油，爆香姜蒜末，放小龙虾翻炒至变红，倒入熬好的酱椒汁，盖盖煮5分钟至龙虾入味。
- 把煮好的龙虾连酱汁一起浇在土豆粉上，撒葱花，拌匀即可。
这道菜的灵魂全在特制酱椒汁，鲜辣中带微甜，裹满每一根土豆粉，连龙虾都浸得够味。吃的时候配一杯冰爽的邑天下，酒的清冽能中和辣感，解腻又提香，越吃越开胃。
做法简单，新手也能一次成功，周末在家做给家人吃，或是朋友小聚露一手，都超有面儿。#酱椒龙虾 #土豆粉做法 #下饭神器 #美食教程